渤海农业网 >> 最新文章

麦芽糖醇美登木属

2020-03-13

麦芽糖醇

麦芽糖醇是由麦芽糖在低温高压下加氢制得的一类糖醇,该糖醇作为甜味剂,以其奇特的功效特征,已在日本、美国及西欧一些国度被推行,在我国也慢慢被人们所熟悉。

麦芽糖醇的奇特的功效特征体现在以下几个方面:

甜味特征麦芽糖醇具有与蔗糖险些雷同的甜度,为蔗糖甜度的80%~90%,且甜味温顺,没有后味,口感极好。

低热量性实验证实,用14C标示之放射性麦芽糖醇,让白鼠口服,跟踪24小时,有60%以上的放射性是由白鼠的胃、小肠及小肠黏膜而转移至盲肠、年夜肠及粪便中,而在体内其他脏器内则微不足道。另以10%的14C标示的醇液,0.2毫升经过尾静脉注入白鼠体内,24小时后约有85%以上经尿排挤,是以,该醇的使用率较低,在植物体内很难被消化代谢,属低热量甜味剂(一样平常以为其能量值仅为8.36kj/g),因此可以免因食糖而招致糖原转化为脂肪的能够,年夜年夜下降人体瘦削病的泛起率。

不会惹起血糖浓度进步,不安慰胰岛素排泄日本细谷等1971年对27岁至56岁的成年须眉以每千克体重0.5克的麦芽糖醇摄食量举行实验,经1周后,发明血液中种种身分,如血糖、胰岛素及无机物等并没有明显变更;而在异样情形下,摄食葡萄糖者效果相反。证实麦芽糖醇摄食后不会惹起血糖降低,不会安慰胰岛素的排泄,因此对糖尿病患者是一种福音。

与脂肪同食,可克制人体脂肪的过量储存麦芽糖醇不安慰胰岛素的活性,从而也下降了在血液中摄取脂肪并储存于植物脂肪组织中起要害感化的脂卵白脂肪酶(LPL)的活气,因此麦芽糖醇与脂肪同食较蔗糖或其他甜味剂与脂肪同食形成较少的脂肪储存,是以对预防和医治瘦削病患者有必定功能。

具有克制蛀牙的特征试验证实,麦芽糖醇不容易被口腔内链球菌转化为酸,也能克制该菌发生葡聚糖,从而克制了蛀牙的发生。

可作脂肪的代用品糖醇是蛋糕和奶油有用的乳化剂和发泡剂,使用糖醇的乳化稳固性,临盆的油、水型乳化天然奶油,不只质量高,用于食物临盆中还可使食物发生油脂感和平滑构造的特征,因此用麦芽糖醇作脂肪代用品,临盆低热量食物,能坚持原有脂肪食物的风味和组织。

可增进钙的接收Takase、Goda等用明白鼠举行实验,证明了用麦芽糖醇豢养的明白鼠,其粪便中排挤的钙显着淘汰,讲明麦芽糖醇可以进步钙的接收和保存率。是以,麦芽糖醇对儿童和暮年人因钙摄取却接收缺乏而惹起的骨病,有显着的预防医治感化。

恰是基于麦芽糖醇有其奇特的心理功效,麦芽糖醇可以作为糖尿病、瘦削病、儿童蛀牙、暮年性缺钙、心脑血管病等贫贱病人的优秀食疗添加剂。是以,麦芽糖醇在东方蓬勃国度已被普遍运用于食物临盆中,在我国也慢慢被开辟运用,市场远景极其辽阔。

第三方检测机构

速凝灰

爬架冲孔机

重庆环氧地坪

友情链接